Hoy cocinas tú.

Nunca se me ha hecho tan dificil,
poder explicar en todos sus aspectos
cuán maravillosa puede llegar a ser la cocina
y la maravillosa magia que encierra.

Es como querer explicar
la carcajada de un niño,
o el primer beso
de un primer amor.

¿Cómo poder llegar,
de una forma sencilla y sutil
a los sentimientos de las personas,
mediante la cocina?

Y mi conclusión es,
que mientras existan manos que posean magia
y no logren explicar su belleza,
la cocina seguirá viva.

Pues es belleza que se convierte en tí,
en el primer momento
en el que el aroma, el sonido, el sabor,
el aspecto, la textura que poseen se funde contigo.

Lo bonito es,
sentirlo...
Y ser incapaz de explicarlo.



Beatriz Gómez Ferriz

Dedicado a la cocina,
que pese a los muy malos ratos que me hace pasar,
sin ella no sería feliz.

Llinars del Vallès

Recuerdo como si fuera ayer, los días en los que deprisa y corriendo hacía una maleta que iba a acompañarme durante unos meses.
Recuerdo, los nervios tan bonitos que suponían comprar un billete de tren, que me traería a Barcelona.
Recuerdo, el comienzo de una aventura.


Para recorrer nuevos caminos:

Comencemos por describir, un día que para mí marcó el comienzo de un antes y un después.
Día 1 de enero de 2009.
Tras dar un largo servicio en la noche del 31 de diciembre, de horas incontables y faena inimaginable en un restaurante que hasta entonces era como un hogar, me disponía al cabo de un tiempo, coger un tren a las 12:00.
Día lluvioso, triste y en el cual dejaba a mi paso todo lo que vivía día tras día. Comenzar el año desde una ventanilla de un tren, ver paisajes nuevos para los ojos del alma, es algo que como bien se dice en el anuncio de la master cadr, no tiene precio.
Visité por unos días, lo que al poco tiempo sería un camino nuevo para mí. Supongo que todo necesita su tiempo. Que al igual que la fruta necesita madurar, las personas dencesitan comprender.

Volví al cabo de unos días, a mi hogar, para en unos días organizarme de tal manera que pudiera hacer una maleta para unos meses. Para decir a la faminila, que Beatriz se iba a pasar una temporada a Llinars del Vallès (Barcelona).

Sorpresas y miedo. Sí. Seguramente era la sensación que se palpaba en el ambiente. Pero es tan bonito el calor verdadero que se demuestra cuando alguien marcha para una temporada, que es impresionante.

Procuro quedarme con lo más bonito de las esperiencias. A pesar de caminar duramente por el mes de enero, me quedé con lo más positivo de mis pasos.
Me encanta mi piso que poco a poco decoro a mi estilo. Me encanta conocer a la gente del pueblo, e ir al supermecado a comprar y hablar con "la Mari".
Son los pequeños detalles, los más importantes. Lástima que poca gente, los capte.
Me gusta mi nuevo trabajo y me encanta caminar por ese tramo de campo y llegar a un una casa que para mí, ya forma parte de mi corazón. Y es tanto el calor que se capta, que es maravilloso.

Y esque, aún recuerdo el día en el que de "casualidad" o "causa-lidad" topé con esta oportunidad.
Ahora, sonrío de ver nuevos días desde este lugar.


Masía Pou de GlaÇ, gracias.


Fdo.:
Beatriz Gómez ferriz.




Siento mi ausencia.